Суп том ям с креветками

Описание блюда

Том Ям — это традиционный тайский суп, который завоевал любовь гурманов по всему миру благодаря своей остроте и насыщенному вкусу. Основной ингредиент — паста том ям, придающая супу характерный кисло-острый вкус, а креветки делают его особенно популярным среди любителей морепродуктов.

Ингредиенты для супа том ям с креветками

• Креветки крупные — 300 г
• Грибы шиитаке или шампиньоны — 150 г
• Кокосовое молоко — 100 мл
• Паста том ям — 1-2 столовые ложки
• Лайм — 1 шт.
• Чеснок, имбирь, перец чили, лемонграсс, листья кафир-лайма (или готовый набор для супа том ям) — по вкусу
• Куриный или овощной бульон — 500 мл
• Соль, сахар — по вкусу

Приготовление

Для начала подготовьте все ингредиенты. Креветки очистите и нарежьте на удобные для употребления кусочки.

В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте пасту том ям и тщательно перемешайте. Затем добавьте нарезанные грибы и кокосовое молоко. Варите 5-7 минут.

Добавьте креветки и продолжайте варить еще несколько минут до их готовности.

Перед подачей приправьте суп соком лайма, измельченным чесноком, имбирем и чили по вкусу. Можно также добавить листья кафир-лайма для дополнительного аромата.

Подача

Подавайте суп том ям с креветками горячим, украсив каждую порцию долькой лайма и свежей зеленью. Это блюдо идеально сочетается с рисом, который поможет смягчить остроту.

Приятного аппетита!